Poivre noir . . .

Les notes boisées typiques de cette terre de Madagascar donne au POIVRE NOIR un arome de caractère et le destine ainsi à toutes les viandes fortes comme les gibiers, les viandes rouges.

Avec les poissons il révèlera également toute sa saveur et libèrera là encore, d’autres traits de ses différents caractères. Le poivre noir est récolté presque à maturité, puis fermenté et enfin séché et soigneusement trié.