Avec près de 70 % de la production mondiale, Madagascar a longtemps été le pays N° 1 de la vanille.

La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d’origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l’espèce Vanilla planifolia.

Madagascar est devenu le principal producteur de vanille dans le monde avec près de 30 000 hectares de plantations sur l’île. Partez à la découverte de cette épice douce et envoûtante cultivée avec passion par les nombreux producteurs locaux. C’est dans la région de la SAVA au nord-est de l’île que vous pourrez apprécier les plus grandes étendues de vanilliers, et vous offrir plusieurs gousses de vanille de Madagascar !

Caractéristiques

Gousses entières saines, souples et pleines, de flaveur caractéristique et de couleur uniforme allant du brun chocolat foncé au rougeâtre, sans autre tâche que la marque.

Gousses entières saines, souples et pleines, de flaveur caractéristique, de couleur uniforme allant du brun chocolat foncé au rougeâtre, et pouvant présenter quelques taches dont la longueur totale ne dépasse pas le tiers de la longueur de la gousse.